單位：珍媽工坊

規格：盒

椰子油蛋捲特色說明

1、一般蛋捲使用棕櫚油的氫化人工奶油，由於價格便宜、耐儲存、操作容易特性，受烘培業界歡迎。但氫化的油質分子鍊遭破壞，無法被人體代謝掉，累積在體內會致癌。(一般植物油遇高溫160度以上三酸甘油脂會質變亦會增加高血壓風險並產生200多種致癌物。)

珍媽工坊-無奶蛋捲採用菲律賓進口椰子油.而椰子油遇高溫較穩定，食材使用較安全。雖然價位高，但使用天然食材讓大眾吃得安心，是珍媽工坊媽媽們的使命。

2、氫化植物油 : 是將液態棕櫚油(改變後成酥油/乳瑪琳)或豬油(改變後成白油)來氫化(以化學方式破壞食品分子鍊)做成此方法食物較易耐高溫易保存.油質不氧化，操作比天然奶油容易.現在坊間餅乾與麵包及蛋糕皆有使用. 美國與台灣將於三年後立法禁止使用，因氫化後的油產生反式脂肪酸，身體無法代謝會致癌。

3.椰子油：月桂酸(C12)約占椰子油總脂肪量的62.6%(母乳中重要因子.增強人體抵抗力). 中鏈脂肪酸維護血管彈性。